Ristorazione: Gli ospiti del Pollina Resort possono scegliere tra diverse location. Tra momenti di Show Cooking e tantissime serate a tema, potranno lasciarsi sedurre dalle peculiarità culinarie degli Chef, godendosi le serate a tema e l’elegante gran galà finale con ricchi buffet, grigliate di pesce e specialità tipiche del territorio. Un viaggio tra le specialità culinarie della cucina italiana e il tocco di una gastronomia internazionale, il tutto preparato da Chef e pasticceri professionisti. Il Tirreno: ristorante rinnovato nel 2019 con un susseguirsi di pareti a vetro, gode di una meravigliosa vista panoramica sul mare in cui potersi godere i ricchi buffet della colazione, del pranzo e della cena. Donna Floriana: nuovo ristorante (in supplemento) propone piatti gourmet, caratterizzati da una molteplicità di sapori e profumi della nostra terra e del nostro mare. Le Terrazze di Eolo: per chi ama sentire la brezza marina mangiando all’aria aperta all’ombra dei pini.  Le Grotte: ristorante, a picco sul mare, dedicato alle specialità dello street food tipico siciliano. 6 Bar in tutta la struttura. Altitude: Posto su un’alta terrazza panoramica, location ideale per poter godere dei meravigliosi tramonti con vista sul mare e sulla splendida rocca di Cefalù. Narciso Sea View Terrace: lounge bar all'estremità del promontorio con vista mozzafiato sul golfo di Cefalù e sulle isole Eolie. Bar Centrale: Il bar più frequentato del resort, vicino alla piscina e con delle terrazze panoramiche dove poter godere di un drink con uno sfondo da cartolina. Bar Eolo: Immerso nella pineta che ospita il ristorante all’aperto le terrazze di Eolo. Beach Bar: Il bar in spiaggia per un fresco drink o uno spuntino senza rinunciare alla fresca brezza del mare. Beach Ruggero: Business Bar all’interno della Sala Ruggero, aperto durante gli eventi.

La Spiaggia: La spiaggia è situata ai piedi dello straordinario promontorio in cui si trova la struttura ed è comodamente raggiungibile a piedi, tramite un sentiero panoramico, o utilizzando uno dei due ascensori ricavati nella roccia. Attrezzata con lettini, ombrelloni e un servizio di sorveglianza riservati agli ospiti, è disponibile una zona premium su prenotazione per momenti di puro relax in riva al mare. 

Servizi: Il Pollina Resort è dotato di un’elegante piscina a sfioro d’acqua di mare con area idromassaggio,  attrezzata con lettini, ombrelloni e servizio di sorveglianza. Per i più piccoli è dedicata la nuova piscina di biodesign a forma di un laghetto nei pressi del mini club. Per chi volesse più riservatezza ed esclusivo relax, sono a disposizione due solarium adult only, attrezzati con lettini king size ed ombrelloni, uno nello splendido prato sulla costa nord del promontorio, l’altro nei pressi della piscina centrale. Tra i principali servizi offerti dal Pollina Resort: boutique-bazar,  bar, ristorante, animazione musicale, terrazze panoramiche, discoteca, noleggio teli da spiaggia, anfiteatro, sala polivalente, Wi.Fi  (hall, camere e principali aree comuni), autonoleggio, ufficio escursioni, fotografo. Una navetta a pagamento collega il villaggio a Cefalù.

Attivita’ Sportive e Ricreative: Attrezzature e grandi impianti sportivi a disposizione degli ospiti per permettere di praticare un gran numero di sport assistiti dal personale qualificato e istruttori in completa sicurezza. Le attività ed i corsi collettivi sono gratuiti come pure gratuito è l’utilizzo del materiale sportivo e sono disponibili tutti i giorni eccetto il venerdì. 4 campi da tennis, 2 campi da padel con vista mare, palestra, volley, calcio a 5, bocce, ping pong, base nautica con vela, windsurf, canoa e sup.. Le attività sportive sono disponibili tutti i giorni (offerta ridotta il venerdì).

Intrattenimento: Un ricco programma di eventi dal sabato al giovedì includendo giochi di società, tornei, corsi sportivi, ginnastica e corsi di danza. Alcune sere la musica dal vivo ricrea un’atmosfera magica e perfetta per l’aperitivo, mentre dopo cena è il momento dello show in anfiteatro o nella sala polivalente con spettacoli di varietà e divertentissime serate di cabaret. Infine, per chi ama far festa fino a tarda notte, la serata in discoteca sarà un must a cui non si potrà rinunciare. Grande attenzione è riservata ai bambini e ai ragazzi con tantissime attività e unarea esterna attrezzata con una particolare piscina di biodesign a forma di laghetto, tanti giochi e scivoli. Gli animatori stimoleranno la curiosità e la creatività dei più piccoli, mentre i più grandi potranno cimentarsi in un nuovo sport, fare delle passeggiate panoramiche o partecipare a svariati giochi di società. Il Miniclub è disponibile gratuitamente durante le vacanze scolastiche dalle 9:00 alle 18:00 per i bambini dai 4 ai 12 anni n.c., mentre lo Junior Club è per i ragazzi dai 12 ai 17 anni n.c.